Российская актриса театра и кино. Заслуженная артистка РФ.
Родилась в Свердловске.
В 1986 году поступила в Свердловский театральный институт, в 1991 году закончила Ленинградский государственный институт театра, музыки и кинематографии им. Н.К. Черкасова.
Сезон 1991-1992 года отработала в театре «Труппа-С7», сезон 1992-1993 в театре «Комедианты». С 1993 года - в труппе Театра сатиры на Васильевском.
В 1994-1995 годах Юлия Джербинова была в числе актёров-добровольцев, выезжавших с концертной бригадой на театр боевых действий в Чечню.
После рождения дочери в 2007 году официально оформила отношения с отцом девочки актёром Евгением Дятловым, в браке с которым состоит по сей день.