Ужинать, обедать и даже завтракать в ресторанах, не так давно было принято только в респектабельном зарубежье. В России культ хождения по заведениям появился недавно. Здесь в рестораны ходят на имена: к Делосу, Табакову, Комму. Публика, их посещающая, кухня, дизайн и даже сами рестораторы отражают модные течения и веяния. Выбор ресторана у нас по-прежнему дело моды, а не вкуса.