Подкаст.Лаб. Обман веществ. Отказ от глютена: миф или польза для здоровья?

Хлеб – всему голова или скрытый враг для здоровья? В новом выпуске подкаста "Обман веществ" ведущие разбираются, из-за чего хлеб стал "персоной нон грата" в ЗОЖ-кругах и почему это не оправдано. Почему хлеб есть не только можно, но и нужно, при каких случаях противопоказан глютен и какое количество хлеба можно съесть без вреда для фигуры? Чем дрожжевой хлеб отличается от хлеба на закваске, почему цельнозерновая мука одна из самых полезных и можно ли замораживать хлеб?