Ступени цивилизации. Рецепты эпохи неолита

Как в эпоху неолита зарождение сельского хозяйства и животноводства произвело революцию в рационе наших предков? Почему это резкое изменение в первую очередь поставило под угрозу здоровье человечества? Как эта новая диета также будет иметь серьезные последствия для анатомической, генетической и когнитивной эволюции человека? Какую роль сыграло в этом процессе зарождение кулинарной культуры, знаний в области приготовления и консервирования блюд?